Giovanni Parenti confectionne des produits de chocolat typiques de la tradition piémontaise en utilisant des matières premières de qualité et en divulguant ainsi la culture du « savoir-faire piémontais ». La plupart des recettes contiennent l’ingrédient unique qui caractérise cette terre : la noisette. Les produits de la tradition, Gianduiotti et Cremini, sont fabriqués exclusivement avec la Noisette Piémont IGP.