La longue histoire de Colussi commence en 1791 avec Giacomo Colussi, le géniteur et le précurseur de l’art familial. Depuis Giacomo, l’entreprise a été transmise aux générations successives à Venise, avec la passion du savoir-faire et la recherche constante de l’excellence.

Angelo Colussi inaugure la première usine à Venise en commençant une véritable ascension entrepreneuriale personnelle dans la production de biscuits.

L’offre s’est élargie et un réseau de vente directe s’est créé avec l’ouverture de 14 magasins. Aux côtés d’Angelo ses fils commencent à travailler ; Alessandro, Giacomo et Alberto prennent en main les rênes de l’activité familiale.a

Dans l’Italie de la reconstruction et après la reprise économique, Giacomo, poussé par son grand esprit d’entrepreneur, injecte tout le savoir de famille dans une usine moderne à Pérouse.

En 1955 apparaît le Gran Turchese, le délicieux sablé qui ravit bien vite plusieurs générations d’Italiens et qui fait de Colussi l’une des marques les plus appréciées dans le secteur des produits boulangers.

La production connaît sa première diversification : la production traditionnelle des biscuits est rejointe par les nouvelles lignes de biscottes et crackers.

Rachat de la marque Misura à la multinationale Heinz pour entrer dans l’univers du bien-être alimentaire.

L’entreprise élargit sa production de biscottes et commence à exporter les pâtes en rachetant la marque Audisio à la multinationale néerlandaise CSM.

Le Groupe Colussi rachète à Danone le groupe Agnesi et ses marques Agnesi e Ponte, en s’affirmant ainsi, de plus en plus, sur le marché des pâtes.

Rachat de Sapori, spécialiste des desserts traditionnels de Toscane et pâtissier avec les marques Sapori 1832, Pepi, Tinti, Parenti et Vialetto.

Colussi rachète Albea 90, spécialiste en pains industriels.

Colussi rachète Pangram (Roumanie) pour intensifier sa présence sur le marché des pâtes en Europe de l’Est.
Signature d’un accord avec Del Monte pour la distribution exclusive des fruits en conserve dans la GDO.

Les productions en Russie grossissent avec la construction d’une troisième usine avec moulin à Balachov, dans la région de Saratov où est cultivé le blé dur.

Rachat de la totalité de la fabrique de pâtes Plin, spécialiste des pâtes fraîches et farcies de première qualité.

Entrée sur le marché du chocolat par l’acquisition de la majorité des actions de « La Suissa », société historique spécialisée dans la production de chocolat de haute qualité.

Le Groupe Colussi acquiert une participation majoritaire dans Dr. Klaus Karg’s KG (Dr. Karg’s), fabricant allemand d’alternatives au pain et de snacks healthy. Les deux entreprises identifient ainsi des opportunités de croissance sur le marché international des aliments cuits au four.